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蝶豆花 Butterfly Pea
原產地:熱帶亞洲的爪哇.喜馬拉亞山.
台灣於 1920 年代引進.
葉及花的萃取液.可當食品的染料
蝶豆的葉.花及嫩莢可以吃.
紫藍色小花是重瓣的
春至秋季都會開花.花單生.
嫩的葉片.可以煮湯.油炸.
嫩芽可炒肉絲.
細細柔柔的藤蔓好長.繞來繞去
朵朵藍紫色小花
全草可作牧草及綠肥用.
2016.10.29拍攝
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