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          猜猜看.這是甚麼植物的莢果?

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          一年生蔓性草本植物.其嫩莢.嫩葉.都可食用.

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          開小花.花期是 9月到11 月

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          四角豆 Four-angled bean

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          原產於非洲或馬達加斯加

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          果莢有四稜. 稜有皺褶.

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          是翼豆(楊桃豆). 猜對了嗎?

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          翼豆是一種特殊豆類

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          豆莢.種子.花.

          都含有蛋白質和維生素.

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           因適應力強.風味特殊.

       在東部.成為原住民部落常見之豆類蔬菜.       

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          好美麗的花

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          買了一包.洗過了.

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          切開讓大家看看.  

          是四方形.很嫩

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            果莢內的豆子

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          翼豆煮魚丸湯.有微微的苦味和甘味.

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          第一次吃到這翼豆 (2016.11月)

 

          很好吃.

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